客栈后院共有四间屋子可以住人。
一间屋里只有一张床。
孟超群住了一间，钟氏来了，两口子自然是要住一间的。
马亮住的这间，年纪小点的孟成就与他同睡。
另外吴氏再带了孟英子睡一间。
剩下一个罗大全自个住一间。
宋秋便让杜传福先同罗大全住，她和梨花还有阿灵则是开了楼上一间客房，在离开前就先住着。
也不是说钟氏他们一到，他们立马就可以走的,总得看着钟氏他们做顺手了，一切没有问题，宋秋才能放心的。
客栈一贯有的菜色，钟氏都是没有问题的，只泥鳅黄鳝这般的菜色，宋秋要再教她一番。
至于凉虾凉粉这些，吴氏在松山客栈那边也是跟着王氏他们做了这么些日子的，没得问题。
第二日起，宋秋就全然丢了手，厨房里掌勺全交给钟氏，刘氏给她打下手，顺道也上手做些小菜，毕竟忙起来，钟氏的动作比不过宋秋的，为防上菜慢，刘氏也要上灶才行，孟英子便负责烧火。
外头大堂，罗大全跑堂，传菜上菜，孟成打杂，给客人上茶上碗筷这些的。
而茶棚就交给吴氏带着江氏了。
忙起来的时候马亮就手也可以去帮帮忙。
宋秋在一旁看着，看了三天，客栈一切有序，也没有出什么乱子，钟氏的手艺也没有客人指摘什么的。
如此，便是她走了，客栈也能照常运行,跟松山客栈一样，宋秋就放下了心来。
是以，宋秋便决定要回程了。
当晚行李收拾妥当，宋秋叫了孟超群把账盘了，顺便交待他一番事。
月牙客栈开张至今二十二天，收益颇丰，除去采买本钱还盈余将近四十两。
她铺排这客栈，也就花了十几两银子，这开张不到一个月，就顶顶的挣回来了。
往后不管多少，刨除本钱，挣的那都是挣的。
这效益实在是喜人的。
宋秋给孟超群这里留下五两银子周转，其余的她都收走。
账目今儿盘了，打从今儿算起，往后每个月孟超群都要落一本账，一本一笔的记好，银钱一个月一结,每次都只留下五两银子周转，其余的,就在同方药铺的朱管事押送药材经过时,由他带回松山村来给宋秋。
至于月牙客栈众人的工钱，自然每个月也由孟超群这个掌柜负责发放，众人签字画押领工钱，同样要有账可查。
关于银钱的事，便是这样安排了。
另外，宋秋又郑重叮嘱过孟超群，若遇事，客栈是其次，先保众人安危，必要时可弃客栈避到五丰村去，是以，必得跟五丰村打好关系。
宋秋思虑再三，剩下这匹马还是就留在这里她不带走了，要是有紧急之事，便可叫马亮或者罗大全任何哪个骑快马回来报信。
这可比骡车方便。
再到钟氏，又嘱咐她泡菜坛子的事，以及做菜掌勺，必不可大意，天气热，冰鉴不可断，不用省那点冰块钱，鱼和肉等荤腥一定千万注意，坏掉了就绝不能再做菜给客人，浪费食材事小，坏了招牌事大。
一干安排巨细无遗，孟超群和钟氏连连应下。
翌日天刚亮，一行一辆马车一辆骡车，便在众人的相送下，驶离了月牙客栈，踏上了归途。
梨花自个坐来的骡车当然是要带回去的，但她赶不好，那骡车就交给杜传福赶着。
她便同宋秋一起坐阿灵赶的马车。
清早出发，刚行过叶镇，初出的太阳就已经有些热意了。
停下来歇了片刻，喝口水，给马和骡子也喂点水，便继续往前行。
一路进了丘镇，已经到午时了，那日头晒得人头皮发麻，别说坐在车座赶车了，就是坐在车厢里头，晒不着太阳，都觉得热得慌。
宋秋便吆喝着停下来，找家小饭馆先吃饭。
吃过饭，这过午更是热着，赶不得路，左右不是要急行，便找了家茶楼坐着喝喝茶，打发时间。
待到日头偏西走，才接着赶路。
这会儿已经申时，往前过了崧镇，将近酉时，离天黑还早，这会儿热头也小了，赶路不那么难受，宋秋便决定再往前去一个镇子，再歇。
但不巧，没能如愿到集镇，就在那段的茶寮不远，便遇上了一阵说下就下的急雨。
一行便只能到茶寮里去避雨。
宋秋本以为这说下就下的雨也下不着多久，顶多一刻钟就会停歇了。
但不曾想，连下了两刻钟才稍减了雨势，但还没有要停的意思。
官道被打湿了面，溅起那晒了一日的热气，似乎比起过午那阵还要闷热了些。
这时辰，等雨停，接着往前，天黑了也赶不到下一个镇落了，道上泥巴黏了，也不好走。
别说这雨还不停呢。
宋秋便跟茶寮伙计打听这附近可有供歇脚的地方。
伙计招待了他们一行，又卖了茶又卖了草料，挣着了银钱，回起话来也热情。
“喏，瞧见背后这条道没？往里走，过五里，有个牛家村，你们去村里问看看。”
宋秋跟伙计谢过了，眼见着天开始沉下来，便结