这豆瓣酱，主料是红辣椒没错，豆豆瓣也有，但这胡豆瓣没有霉过，应就是把胡豆泡过剥了皮加在里头的，所以明显少了一股酱香味，另外油用的应该是豆油，成本低了，却不比菜籽油的香，且油和辣椒碎的比例也不对，又少了一分香。
且也没有放白酒，更不用说生姜大蒜这些提味的了。
总之，这豆瓣酱看着像那么回事的，但真要正儿八经的论起味道来，远远差过她的豆瓣酱。
接着又拿了另一个空碗用勺子舀了一大勺红油在碗里。
不用尝，先看这样子，就挺像那么一回事的，芝麻，油，辣椒面，一样不少，花椒也有，就是不多。
再细细尝了尝，顿即，她就笑了。
她都不用问，就能猜到这红油陈家是怎么做的了，无非就是照葫芦画瓢，将干辣椒弄碎了，然后把豆油倒进去，再加上芝麻和少许花椒，搅拌均匀，就齐活了。
有油的东西，香肯定是香的，但香到什么程度，只要是会吃的，心里都有杆秤的。