想了想，道： "不如咱吃钵钵鸡?"
这也是川菜呢，想必德柱这个无辣不欢的江西人也会喜欢。
碧桃道：“主子，这‘钵钵鸡'要备什么材料?奴婢好去跟德柱大人回话。”钵钵鸡的灵魂是那调料，其他都是配菜，她仔仔细细交代了，碧桃才出去。
而这功夫，太子爷已经写完了给康熙的回信，又出去一趟把康熙的话和四阿哥、五阿哥通了气，总算将大清有关海防建设体系的初步框架定下来了。
程婉蕴静静听着太子爷用有些兴奋、还有几分自得的口吻对她说起这事。一起经历过海寇后，太子爷对她的信任程度直线飙升，他不再像以前那样，几乎不和她提起他在办的差事了。
结合之前程婉蕴提供的点子，太子爷最终拍板的框架第一是海防总体原则：被动要挨打，主动出击干他娘!
具体海防措施主要有三：第一，建立从北到南重要海湾、岛屿的“海防线”——建立各类哨所、炮台(旧炮台要修缮加固),在重要港口设立水师衙门，并设置水师统领大臣，总领沿海各水师提督。
第二，专门建立海上巡防护卫舰队，平时驻扎在各沿海重要城市和港口，配备大量船舰和火药武器，每日主动出海巡防，积极发动人民的作用，共同保障海上航行安全。
第三，造船、造炮，继续疯狂升级船舶装备!主要是继续暗搓搓从“红毛夷” (葡萄牙、荷兰人)手里搞来他们手头威力最大的铸铁大炮，并积极师夷长技以制夷，在此基础上熟练掌握铸造新大炮的技术，进而实现仿制并自产自销自用，终极目标是在此基础上改进、创造。
程婉蕴听到这儿不得不内心吐槽：不愧是我们，从古至今，论仿制，我们就没输过!
太子爷对此还算自信，其实前明已经实现了
对西洋红衣大炮的仿制，还进而创造了“失蜡法”,化铸铁为铸钢，以复杂的退火、淬火程序处理火炮的不同部位，使铸炮工艺再次领先于世界，后来荷兰人又将失蜡法偷学会回去改造了新炮。
实际上康熙也很注重火器的技术(清朝前期因两次宁远之战被袁崇焕轰得怀疑人生后，就得了火力不足综合症，疯狂造大炮),先后铸造了浑铜炮、苔湾浑铜炮、武成永固大将军炮、神功将军炮之类的重型炮与轻型炮，名字都取得很中二，但都很好用!康熙在打葛尔丹的时候，就拿红衣大炮狂轰葛尔丹，终于也尝到了当年袁崇焕轰他们的爽感。
但大清的炮，主要还是受明朝火炮的影响，真正创新的地方不多，而这几年，听传教士说西洋那头又搞了不少新式火炮。
太子爷：别问，问就是都想要。
程婉蕴听说太子爷说服康熙在国库空虚的情况下仍拨出200万两白银来研发改进新的火炮、制造军舰以后，心里不禁感慨，要是清末的李鸿章在组建北洋水师的时候，能遇到康师傅这样有作为、有魄力的君王，该有多好啊?
若不是北洋水师全军覆没，也不会有《马/关/条/约》了。
程婉蕴还记得当年学北洋水师那段历史的时候，特意提过李鸿章受命筹办北洋海军，去英国买了四艘“蚊船”,军舰居然叫蚊子船，这名字让她感到好奇，还特意去搜了一下长什么样子，是当时最新式的炮舰，配两台蒸汽机当马达呢!
或许可以画出来给太子爷借鉴一二?虽然她的画技十分堪忧，蒸汽机现在也还没有。但她总是很希望在康熙年间，大清的火器技术能得到质的飞跃的，这样历史沉重的车轮，或许就能被撼动一点点，哪怕是一点点也好。
程婉蕴满怀希冀的时候，反而是太子爷用一盆冷水浇醒了她。
“虽然有了银子，但得想法子防着贪官污吏挪用侵吞才是。”太子爷虽然争取到了银子，但还是很发愁，他不可能一直看着这些事，他总会有回宫的一天，那怎么才能让这银子能长久地用在刀刃上，不被挪用呢?
毕竟他也不知道新来的直隶总督、各地水师提督里头有没有像前头那个收受海寇银子的直隶总督那样的人，他经历了这些事以后，也深深顿悟了迅哥儿对生活的怀疑主义： “我向来是不惮以最坏的恶意来推测某些官吏的，然而我还不料，也不信竟会凶残到这地步。"
/>程婉蕴：
呵呵，她高兴太早了，她忘了康熙朝的吏治有多坏的了。
得了，还是今朝有酒今朝醉吧!
程婉蕴决定还是暂且把蚊船放在心底，先做钵钵□□!德柱已经把食材都买回来了，船也起锚，往下一个口岸驶去了。
船上的伙房里，程婉蕴先指挥着伙夫用猪棒骨熬的汤煮鸡，她则自己调钵钵鸡的调料，虽然她后世也总是偷懒买钵钵鸡成品调料来吃，但吃多了自己也调过几次，她对这钵钵鸡的做法也颇有心得了。
钵钵鸡要香，必须要用藤椒油，挑选那等青而紫的藤椒果，用热菜油淋出来藤椒的香气，用藤椒油拌的钵钵鸡底料，那才是真的能香透一条街呢!
鸡块、鸡尖、鸡心、藕片、木耳，豆干再加上牛肉牛肚黄喉等等一起用竹签串成串串，放在这藤