王茂平发现这两天州衙的厨子好像对于甜菜有些过于的偏爱了。从主食到菜品基本上每餐都能见到甜菜的身影。
有传统型，甜菜烧饼，清炒甜菜、甜菜炖肉，甜菜汤。还有改良型，甜菜根拌饭，甜菜米糊，甜菜酥肉，甜菜盅等等。
吃一顿饭和甜菜开会似的，虽然味道很不错？
“这两天咱们州衙的厨子怎么这么爱做忝菜呢！”王茂平有些疑惑。虽然每顿饭都有其他的菜可供选择，但是这甜菜明显占据c位啊。
“或许是觉得夫君你爱吃吧！”安初筠笑着说道。
“我爱吃？”自己爱吃甜菜这件事，自己怎么不知道呢！
“如今衙门里可是堆了不少的忝菜！”安初筠解释道。
王茂平拍了拍自己的脑门，这几天满脑子都是之前太子被害得事情，早就把收上来的甜菜忘在了脑后。
“那些甜菜我可是有用处的，不是用来做菜吃的。”王茂平有些不好意思，这事弄得，让厨子误会了。他哪里知道，可不只是州衙的厨子误会了。
如今太子的案子并没有什么进展，当年那些官兵的下落还没有打探到，所以也只能是暂时搁置下来。
不过这样正好有时间，将收上来的甜菜处理一下，这次的甜菜收上来的并不多，当然这只是王茂平的想法。
州衙的杂役在听说要将这些忝菜洗净切条后，不禁暗暗叫苦。知州大人是觉得这忝菜太多，吃不了了，于是准备晒成忝菜干是吗？
不过对于知州大人的吩咐，他们还是严格的照做了。王茂平仔细的检查了一下差役们的劳动成果，嗯，还是能看的出来是很用心的。杂役们都收到了知州大人给的赏钱，一个个不禁喜出望外。
接下来的步骤，王茂平并不打算让这些杂役参与。为了确保试验的保密性，王茂平还专门让人租了一个宽敞的院子，剩余的就全部交给自己家的下人来完成。
将甜菜条放入锅中煮碎后，把甜菜渣捞出用纱布包住挤压……
王茂平也终于是见到了最终的成果。不，这么说有些不严谨，如今到他手里的也只是糖块而已。
不过能从甜菜里提炼出糖来，这就已经足够了。至于后续的脱色，结晶等，如今已经有诸如黄泥水淋糖法，都不是问题。
现在最为重要的就是将自己的成果上报给朝廷，毕竟这可是自己上任阜安州知州以来的做的第一件大事。这上呈的详文可是要好好的润色一下才行。
其实王茂平已经忘了，在他上任的路上，可就已经是办成了一件大事。当时四十多号的山贼被抓，那可是很少见的事情。
朝廷很快便得知了此事。只是没有想到，这些山贼的落网，竟然是因为前往林江赴任而经过此地的新任知州。
一行人不但将夜晚闯进村的山贼全部抓获，还问出了其他山贼的藏身地点，最后联合当地官府，将剩余的山贼全部抓获。
真没想到，有些人在上任的途中就立了一功。如今吏部的功劳簿上，可是已经给王茂平添上了一笔。
如今手头的事都已经暂时告于段落，他也有时间开始试验从边角料那里得来的小吃方子。
首先就是那个臭豆腐，关键是卤汁。原材料还是很容易配齐的，豆豉、水、碱、香菇……按照边角料给的配比，烧开、浸泡、搅拌等待其发酵。
州衙的厨子发现，这几天知州大人没事就爱往厨房跑。这难道是对自己的厨艺并不满意？之前自己挖空心思研究的忝菜做法可是在第四天就被叫停了。
如今知州大人竟然都亲自动手了，自己做菜有那么难吃吗？自己要不要主动提出不干了，毕竟人家已经表现得如此明显了。
“郝师傅，你在想什么呢？大人叫您过去呢！”旁边的人拍了拍郝为的肩膀。
完了，大人找自己该不会就是要把自己给辞了吧！
“郝师傅，这个木桶就交给你了，每天都要记得搅拌一下才行！”王茂平开口道。
“是，大人，我一定好好干！绝对不会忘的。”原来不是要把自己辞了啊！郝为的心这才稍稍的放下了一些。
王茂平也是有些纳闷，不就是让他每天搅拌一下卤汁吗，这怎么还一脸热泪盈眶的架势。至于这么感动吗？..
而摊煎饼，王茂平必须承认他自己目前还这没有这个手艺，以他如今这个状态出去摆摊的话，估计人家还以为他有什么身份呢。
没办法，专业的事情还是找专业的人来做吧，于是郝为终于是又有了用武之地。要不怎么说人家是专业的呢，色泽金黄，薄厚均匀，咬上一口又香又韧。
嗯，不错！那接下来他自己也不准备动手了。交给郝为就好了嘛！晚上的时候王茂平久违的吃到了阔别已久的煎饼果子。虽然酱汁的味道差了一些。
怎么办，自己有点热泪盈眶了！
郝为开始忙碌了起来，各种酱料的制作与改良，还有什么是手抓饼，那可是大人点名要吃的。如今王茂平把大致的制作方法都告诉了郝为。其实最为关键的就是各种酱料的制作。
虽然是有边角料提供的方子，但是里面需要用到的原料如今还凑不齐。只能用现有的材料尝试如何